Per il glossario Birra: ingredienti e fasi di produzione mi sono concentrata in particolare sugli ingredienti principali utilizzati nella produzione (luppolo, malto, lievito), le diverse fasi (ammostamento, cottura, fermentazione…), e alcuni delle attrezzature necessarie (caldaia di cottura, tino di filtrazione…). La scelta dell’argomento è legata alla personale passione per la birra e alla lettura del ..
Categoria : 60 AGROALIMENTARE
Glossario fabbricazione cioccolato. Per questo glossario sono disponibili le seguenti informazioni: Autore Amélie Schwarb data compilazione 20/01/2006 dominio Industries & Crafts argomento Fabbricazione del cioccolato lingue italiano-francese n. voci 21 [wpfilebase tag=file id=8 /] [wpfilebase tag=fi..
Glossario Vinificazione in rosso. Per questo glossario sono disponibili le seguenti informazioni: Autore Ida Achilli data compilazione 01/01/07 dominio Food Industry argomento Vinificazione in rosso lingue it-en n. voci 56 [wpfilebase tag=file id=6 /] [wpfilebase tag=fi..
Glossario tecniche vinicole. Per questo glossario sono disponibili le seguenti informazioni: Autore bollini rossella -greco barbara data compilazione gennaio 2006 dominio Food Industry argomento tecniche vinicole lingue spagnolo italiano n. voci 40 [wpfilebase tag=file id=4 /] [wpfilebase tag=file id=5 /] &nb..
Glossario caffè. Per questo glossario sono disponibili le seguenti informazioni: Autore Claudia Molin data compilazione 03/02/2006 dominio Food Industry argomento caffè lingue italiano-francese n. voci 48 [wpfilebase tag=file id=2 /] [wpfilebase tag=file..